樂樂的細拉雜記~與大黃小黑共舞

八月九號星期六，
我們教會辦了ㄧ場園遊會，
我負責經營一個小攤子－－賣綠豆薏仁湯。

綠豆湯誰不會煮啊！
但一次煮上300人份，
倒是頭一遭。

因為份量大，
沒那個美國時間用電鍋一趟又一趟慢慢蒸，
（自己在家吃都是這麼做）
想說用快鍋比較有效率。

以我的經驗，
用快鍋煮綠豆從來沒有成功過。
我的快鍋是德國Fizzler藍點快鍋，
用線圈顯示熟成的程度。
不是義式快鍋，會「氣－氣－氣－」那種，
我一聽到那種催逼人的聲音，
就神經緊張快要抓狂。

我這個快鍋天賦異稟用了十年零件從未故障，
而且火力超猛。
跟我同時購買的老姐，
已去換了好幾次橡圈。

使用說明書上面說，
煮綠豆兩圈白線上升，
轉小火煮二分鐘，
關火自動卸壓即可。
我照做煮出來全都變成綠豆沙，
沒有顆粒毫無口感。
因此這回我一直在思想如何改進，
好煮出顆粒分明、入口即化的綠豆湯。

我的綠豆湯是這樣煮的－－


綠豆洗淨，
泡熱水30分鐘脫澀，
入鍋，
加水淹過綠豆約1公分，
兩三片陳皮洗淨放在最上面，
老師有教煮綠豆放幾片陳皮可增加香氣，
我照做了，
煮好再將陳皮剔除。

怕煮過濫，
守在鍋邊兩條白線一上升，
就離火自然洩壓了。

如此煮了三鍋一共10斤綠豆。






薏仁反而簡單，
洗淨泡熱水脫澀，
入快鍋兩條白線上升小火煮5分鐘，
洩壓後軟硬適中。Perfect！

隔天帶著三鍋乾綠豆一鍋薏仁到現場準備開賣。

綠豆已拌好二砂糖，
到時一碗碗分裝好，
加水加冰就成了。
否則湯湯水水我很不方便帶到會場。

那天正中午熱死人，
我躲在帳棚底下不敢亂跑，
納悶有誰這麼好興致，
艷陽下逛園遊會。
果然來人遠不及以往，
各攤位疏疏落落，
都是自己人互相交流捧場，
你吃我的，我吃你的。

我的綠豆薏仁攤生意清淡。
風聲傳來，我才發現－
原來我的綠豆沒有煮爛，
吃起來很硬，有人說很像在吃玉米。

我捏幾顆起來嚐嚐，
大概是我向來鐵齒銅牙，
所以覺得還好嘛！

昨晚我也有給Jeff試吃，
也沒聽他說綠豆太硬。

可是顯然普羅大眾的口味不是這樣。
多數人不愛！
我的綠豆薏仁湯──失敗！

薏仁還好，沒人嫌棄，都是被綠豆拖累。

更慘更糗的是──
有位外來的阿嬸，
買了ㄧ碗，吃沒兩口，就憤憤抱怨，
遇到穿著教會制服的人就抓住他埋怨不停，
說這綠豆湯有多難吃多難吃！
音量之大，表情之豐富，
在離我不遠處搏命演出，
（根本是存心演給我看）
我們教會很有耐心的姐妹，
拼命輕聲安撫。

我尷尬到無地自容。

那位阿嬸拿著難以入口的綠豆湯到我面前，
說：
「（台語）你這綠豆放在水裡攪一攪就拿出來賣，
  這樣是不行的！」

我二話不說，
拿出10元的園遊會點券還她。

顧客至上！
你不滿意，那我把錢退還你。
請不要再喋喋不休唸個不停，
好像我是無恥奸商，
連10元都存心在騙！

我一點也沒為生意做不成難過，
也不敢說自己該有委屈。
就是很尷尬很羞愧，
一攤生意被我搞砸了，
我只希望趕快收攤趕快結束！

此刻恨不得自己變成中東地區回教婦女，
全身上下都包裹在黑布裏，
最好連眼睛也蒙起來，
什麼都看不到最好！

忽然我想到不久前看的一部改編自
C.S.魯易士原著【納尼亞傳奇】－【賈斯潘王子】的電影。

劇中一幕令我印象深刻──

彼得大帝和賈斯潘王子的叔叔米拉茲國王比武決鬥，
中場休息時，
彼得傷口疼痛，體力消耗，又累又痛，悲苦不堪的神情盡在臉上。
他的弟弟愛德蒙提醒他：「Keep Smiling！」
彼得恍然大悟，
立刻露出燦爛的笑容轉身面對他的百姓，
舉起寶劍指向天空，做出得勝的架勢。

一片歡呼聲響起，
彼得的笑容提振民心士氣！

忽然我覺得我也要keep smiling！

雖然我的綠豆貶多餘褒，乏人問津；
雖然明明付出心力，
前晚忙到深夜，
一早設攤站了ㄧ天，
功勞沒有苦勞也不敢再提，
簡直白忙一場，
還成為這場園遊會的敗筆。

可是，
如果我哭喪著臉，
我不只搞砸了我的小攤位，
還破壞了整個園遊會歡樂的氣氛。

至少我不希望還要別人浪費人力來安撫我的情緒。

我決定keep smiling，
堅持到最後一分鐘。