樂樂的細拉雜記~與大黃小黑共舞

天然酵母是我心裡的痛。

上了好幾堂【天然酵母】的課，
看老師示範了好幾回次，
要訣也耳提面命到我都會背了，
甚至也將老師培養好的菌種帶回家，
想說撿現成的一定會成功。

結果還是成效不彰！
勉強算成功一次，想再試第二回時，菌種又死光光了。

不死心又再上了一次講習課。
回來也沒有趁記憶猶新趕快練習，
一拖過了一個半月，
才鼓起勇氣湊足材料開工。

這次按照講義養足天數，觀察狀態差不多就給它收成了。
之前我老是擔心酵母還沒熟成，
想說再過一天再過一天，
結果就我活活搞死了。

這次見好就收，
終於做出此次天然酵母蔓越莓吐司。

我的蔓越莓放很多很多，
自己做的才能如此不計成本。

天然酵母麵包和商業酵母有啥不同？
說真的，我的嘴沒這麼刁，
不是很能分辨出所以然，
只是用自己養的天然酵母做麵包很有成就感。

很感謝有家人的支持，讓我得以持續這個興趣。
隨著涉獵日廣，
所需的食材/器具/書籍日益加增，
大量投入時間精力金錢，若沒有家人的包容體諒恐怕無以為繼。

除此之外，還要充當我的試吃員。
每一樣新成品推出，對一號試吃員Jeff來說都是冒險；
還好二號試吃員悄悄和三號試吃員叮叮樂此不疲，
一概來者不拒，只要媽媽做的都瞬間秒殺，意猶未盡。

這兩位可愛的小孩熱情的回應，
鼓勵我不斷嘗試。
反正無論如何最後總是不會浪費，
他們一定吃光光。

現在的我心情不好便躲在廚房大打麵糰，
不似以往一個勁兒找人訴苦。
付上代價才覺悟言多必失，
動輒對人挖心掏肺，傾吐自己的難處，顯露軟弱是多麼危險的事！！！
或許聽者當下唯唯諾諾與你同聲同氣，發誓保密不說；
但一個轉身便大肆批評論斷渲染誇張，
好幾次只是一時心情低潮忍不住偷偷說了幾句情緒話，
以為說完就雨過天青了，
沒想到聽者有心卻抓住不放，
還加以延伸呢！

深深體會若想過清靜的太平日子，
首先要管好自己的舌頭，不要隨便顯露心意。

這幾年對人性多了幾分了解，
其實人言也不再可畏。

遇過幾個性格強烈鮮明的人，
愛之欲其生，惡之欲其死，
想對人好時熱情如火周到得不得了，
一但翻臉速度快過翻書，
芝麻綠豆事也可以不分青紅皂白疾言厲色，
片面將地位對等平起平做的朋友貶為龜孫子，
活該倒楣被他罵到爽為止！
飆完又若無其事覺得大家要和他一樣，
彷彿什麼都沒發生過！！！

哎喲，
這個年頭誰由得你說風就是雨，
忍受你忽冷忽熱！

這種人一旦轉身離去，肯定在背地搞鬼，
把你罵的一文不名！
即使曾經很有交情，也落入被污名臭罵的下場。

不過這有什關係！！！
意料中事心裡早有預備。
對於這樣的人/這類的事/這套劇情發展，
我很坦然，也無所懼，更不在乎。

也不是一下子就能這麼灑脫，
但人就是一點一點、一次一次、心志操練的更剛強。

何況我還有烘焙當作出口。
當攪拌機規律節奏拍打麵糰，
看著它慢慢發酵長大，
整型－入模－進爐，
香氣瀰漫又再出爐，
原本平淡無奇的粉料食材幻化成可口的麵包，
今昔不可同日而語！

不知在神手中我正處於哪個階段？
滿心期待，相信總有完工的那一天。

後記

後院的九重葛盛開中

這盆花是綠巨人奧莉薇送我的
因為在她家從不開花所以下放鄉下
可能我這兒日照充足
每年時候到了便大鳴大放怒長不已

剛開始Jeff嫌它顏色俗氣
現在愈看愈愛了
按時開花不鬧脾氣守本分就是好樣的
更何況還無如此活潑奔放
早已找不到不愛它的理由啦