為小家聚會做的檸檬巧克力小蛋糕
聽說不難
但也沒想像得容易
一共烤了三盤
第一盤打麵糊的時間比意料中來的久
烤箱老早預熱好
等了好久才入爐
浪費電
第一盤模型抹油又撒粉
個個安全脫模
第二盤開了旋風
火力太大
著色太深
即使包覆檸檬巧克力仍蓋不掉底色
而且可能因為火太大
出爐後縮得變形了
第二盤算是失敗
不拿出去
自己解決
第三盤嘗試模型抹油不撒粉
哎呀
多一道功夫還是比較保險
好幾個脫模失敗無法成型
心得是
保險起見最好模型最好抹油灑粉
若可承擔失敗率
抹油就好碰碰運氣
裝了一盒帶去小家聚會
檸檬巧克力抹得亂七八糟
下次改進
還好弟兄姊妹還是很捧場的吃完
我用專用包裝袋裝了幾個
有包裝袋遮醜感覺好多了
這款檸檬巧克力小蛋糕再試幾回
如果反應不錯
我再去買些包裝袋回來補強手藝的不足
呵呵呵
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