樂樂的細拉雜記~與大黃小黑共舞

每年聖誕節到隔年農曆新年這段期間是聚餐旺季

嚴格說來 更早
十一月底感恩節起就開始吃吃喝喝
接二連三一攤又一攤
直到驚覺路徑滴滿了脂油
夏天也差不多要到了
該冷靜下來好好減肥

年輕時JEFF和我都是歌舞昇平之人
經常呼朋引伴在外吃吃喝喝
那時尚未信主
身旁多是酒肉朋友
聚在一起只為享樂消遣
有吃有喝時感覺合得來
事實上並沒有真實的感情基礎
因此完全經不起考驗
一旦JEFF無法買單請客時
很快鳥獸散
漸行漸遠漸漸音訊全無

信主之後
我們的人生走入另一個階段
開始新的生活圈
回首過去
毫無留戀
可能是因為即使失去也不可惜
所以也就未曾感覺失落
尤其近幾年奉行減法人生
多餘長物棄之唯恐不及
人際關係亦然
愈單純愈好
現在要我帶著目的去與人應酬真的好為難
但我喜歡和真正的朋友聚餐
享受彼此敞開真誠的交通時光

2013/01/22

原訂計畫是和大傳系幾位老師聚聚
結果慧馨人在屏東 隔天才能回來
但之後湘燕的時間又不行
配合多數人
只好不改期

雅清要帶孩子不便前來
我也不好勉強

但計畫趕不上變化
有兩位託到場的人捎話來說臨時有事不能來
我菜已備妥
無法應變

那天的菜大致是這樣

菠菜炒香菇

很家常的一道菜
蔬菜和菇類我家冰箱必備
我常把菇類當肉類使用

焗白菜

是一道方便菜

可以前一天先做起來冷藏
到時再送進烤箱烤至內層熱透表面香酥金黃

過年前大白菜便宜
我做了好幾盅
小年夜和除夕夜分別帶回婆家和娘家
婆家人可能是客氣
吃個精光 讚賞有加
在我自己的家就不是這麼回事
竟然說口味不合直接退貨

吼~~~真是!!!!!!

我是覺得那天好料太多
以致沒人想嘗這道小菜
在加上家裡的大烤箱送人了我事前不知道
無法再加工將表面烤香扣分不少
不過心意到就好
看看我家個個都嚷著要減肥
少吃一點也好

我的焗白菜不用奶油和鮮奶油
頂多加一點全脂牛奶和起士增香
算是健康料理啦

蒜香雞排

先煎至定型再送入烤箱
我常做
特別是聚餐時
不用顧爐火
可以輕鬆地招呼朋友

義式綜合香料烤魚

自種的百里香和迷迭香鋪底
送進烤箱就沒事了

我家的香草就屬百里香最成材
寄予厚望等著要做青醬的羅勒
收成一次就枯委了
怎麼會這樣?

海鮮蝴蝶麵

那天星期二
前一天市場休市
之前的週末我又要上課
只好趁下課後在我不熟的菜市場買海鮮
整個陣腳大亂
成品很不滿意

蘿蔔排骨湯

用闔樂泰的全營養萃取鍋燉煮的
白蘿蔔沒有熟透

甜點和水果全沒拍
甜點是紅豆湯和焦糖布丁
水果是梨山水梨

為什麼我記得呢
因為原本預備六人份的東西後來四人分享
JEFF和我之後吃了一個禮拜的剩菜
實在受不了了
只好狠下心丟掉
整鍋的紅豆湯丟的好心疼啊
我特別去買的屏東萬丹紅豆
嗚~嗚~嗚~~~~

2013/02/03

那天下午[飛奔來愛你]特映會
會後和幾個孩子一起在我家吃火鍋

沒有太多時間預備
除了一般般的火鍋料
我只另備炒米粉 洋蔥烤魚排(沒拍到)和香干白菜心

很久沒看見這幾個小朋友了
畢業後各奔前程
再聚首實在超級開心

每回想到他們 看到他們
總是有"老王賣瓜"的心態
覺得他們每一個都好可愛 好有才華
沒有繼續表演好可惜

求神垂聽我們的禱告
按著祂的時間計畫來成就

2013/02/06

前天晚上肇興說想來我們家聊聊
隔天我計畫要做年糕和年糖
無法特別為他做什麼菜
只有隨便吃吃了

番茄炒蛋/白菜炒肉絲/金針菇烤魚排

真正用餐的只有JEFF和肇興
我因為零食吃太多正餐吃不下
坐在一旁看他們吃

最令我驚喜的是這鍋飯

聽說鑄鐵鍋煮的飯特別好吃
我也來試試

真的耶

直火煮出來的飯和電子鍋不太一樣
沒有多餘的水氣Q彈有勁
而且節省能源
以這鍋飯為例
蓋鍋蓋中小火煮至冒出蒸氣轉最小火煮五分鐘 熄火 悶十分鐘
打開剛好熟
鍋底微微有鍋巴
我不喜歡太焦太多鍋巴
這樣剛剛好

因初體驗大成功
整個年假就靠這口鑄鐵小鍋打發JEFF的好幾餐
只要在家開伙
看冰箱有什麼材料就用什麼材料
反正就是燉飯燉飯燉飯
但我的燉飯不是義式濕軟的那種
我的燉飯比較像菜飯
就是菜和米混合一鍋煮
煮婦好輕鬆喔

可能因為年前聚的差不多了
這個年假好清幽
除了和家人聚餐
JEFF和我深居簡出
盡量不去人擠人
充分地休息放鬆
享受假期

我跟JEFF說我好害怕開工喔
假期結束就不能這麼墮落了

哎
但誰能天天在過年呢
(是說這樣也老得太快)
能有一個愉快輕鬆的假期也該感謝主了