樂樂的細拉雜記~與大黃小黑共舞

最近一口氣做了好些台式甜麵包

熟悉親切的造型
小時候常吃的花生麵包
第一盤出爐表面不怎麼上色

第二盤好多了

我的童年歐包還不流行
最常吃的就是這種台味
後來自己做麵包
卻對台式麵包很不屑
一心挑戰難搞的法國棍子
以神農嘗百草的精神克服沒有蒸氣烤箱的蒸氣問題
傷透腦筋卻不討喜
做出來不道地家人也不怎麼捧場
於是又轉回頭老老實實做吐司

最近想有點變化
那就做台式甜麵包換換手氣吧

芋泥麵包
很不熟練的整型

一顆大芋頭做了十五個
料很多
每一口都吃到迷迷桑桑的芋泥餡

自製的芋泥成分單純
無色素無香精
只有糖和少許鮮奶油調整濃稠度

裂紋不明顯的波蘿麵包
外型不佳還好風味不受影響

我發現食物是我和人連絡感情的媒介
透過自己手做來傳遞表達我的愛和關心
我不是那種能用話語溫暖人心的人
沒有時間也耐性不足做陪伴的工作
可是我可以也樂意做些食物來安慰甚至振奮人心

我很少對家人噓寒問暖
只要看見每天早晨JEFF將我做的麵包當成一日活力的開始
就讓我覺得開心
看見我弟的女兒提著一袋我做的麵包
說"好香喔"
然後吵著要吃
就讓我覺得很滿足

曾經追求自製烘焙要跟"外面賣的一樣"
但現已走出這個迷思
自己做的東西用的都是很好的天然的材料
可以坦然和家人朋友分享
這才是自製的意義所在

有人問我自己做會不會比較省?

答案是NO!!!

我做二十四個花生麵包
光花生餡就二百四十元了
我知道十元 十二元就可以買到同樣口味的麵包
但肯定那是完全不一樣的東西

更何況心意無價呀